도시곳간이라는 연매출 250 억 반찬 가게 브랜드를 들어보셨나요? 도시곳간은 2019년부터 시작한 차별화된 콘셉트로 반찬시장의 선두주자로 떠오르고 있는데요. 오늘 포스트에서 도시곳간에서 공식적으로 이야기하고 있는 창업에 대한 비용과 도시곳간의 비전 등을 알아보도록 하겠습니다.
*목차*
1. 도시 곳간 창업 비용
1.1. 일반적인 창업 비용
도시곳간의 창업 비용의 세부내역도 다른 프랜차이즈와 비슷한 시스템으로 구성돼 있으며, 투자비용에 속하는 가맹비, 교육비 그리고 시설 및 기타 비용으로 구분됩니다. 매장의 크기에 따라 추가 비용이 발생할 수 있다는 점을 참고하시고, 자세한 사항은 아래 사진을 참고하시기 바랍니다.
2. 도시 곳간의 비전
도시곳간의 비전이라고 부를 수 있는 성장동력은 크게 3가지로 보고 있습니다. 메뉴 개발 업데이트, 최저가 발주 프로그램, 세분화된 교육 시스템 이렇게 총 세 가지로 알려져 있으며, 각각의 상세한 내용은 아래와 같으니 참고하시기 바랍니다.
2.1. 차별화된 메뉴 개발 프로세스
도시 곳간의 비전중하나는 본사에 소속된 셰프들이 반찬 레시피를 만들어 제공한다는 점입니다.
일반 반찬들보다 우수한 질과 맛을 만들어내기 위해 본사에서 수많은 셰프들이 반찬에 대해 고민하고 최적화된 레시피를 가맹점에 주기적으로 제공하는 프로세스를 가지고 있기 때문에 가맹주들은 반찬에 대한 고민거리를 한시름 덜 수 있습니다.
2.2. 재료의 최저가 발주
도시곳간은 "착한 프랜차이즈 지원사업"이라 불리는 소상공인단 인증 프로그램을 수행하고 있습니다.
이 사업은 가맹한 점주들의 재료를 최저가에 구매할 수 있는 다양한 방법을 분석하여 제공하는 것인데요. 매일매일 분석한 결과를 가맹점에 알리고 대형 또는 중소 유통사를 통해 양질의 식자재를 최저가에 구매할 수 있도록 도와줍니다.
2.3. 우수한 교육 프로그램
단순히 반찬에 대한 내용을 제공하는 게 아니라 점포를 운영하는 체계적인 교육을 제공하는 시스템을 갖추고 있습니다.
본사에서 파견되는 전문 인력과 함께 생산, 판매, 발주, 그리고 메뉴 개발 방법 등 가게를 운영하는 데 있어서 필요한 모든 부분을 세세하게 교육하는 것을 목적으로 하고 있기 때문에 반찬가게의 돌아가는 사정을 잘 모르더라도 충분한 교육의 기회를 통해 전문가로 거듭날 수 있도록 도움을 받을 수 있습니다.
3. 도시 곳간 관련 뉴스
최근 도시곳간이 250억 매출을 달성할 것으로 예상되면서 관련된 소식이 전해졌는데요. 국내에서 확고히 자리를 잡은 것에 만족하지 않고 미국과 일본에 한국식 반찬이 담긴 K도시락을 수출할 예정인 것으로 알려졌습니다.
지난해 말 급격히 얼어붙은 소비심리로 외식 시장 대다수가 타격을 입었지만 도시곳간의 매출은 오히려 반등한 것으로도 알려졌는데요. 외식은 줄고 집에서 먹는 식사가 늘면서 반찬의 수요가 늘어난 것으로 분석하고 있습니다.
해당 뉴스에 따르면 도시곳간의 가매점당 평균 매출은 6억 4389만 원으로 도소매 식품 부분 1위를 차지했다고 전했으며, 도시 곳간의 대표인 민요한 셰프는 앞으로 100호점 달성과 2025년 매출 600억 원이 목표인 것으로 알려졌습니다.
4. 마치며
고물가시대에 들어서면서 외식문화보다는 집에서 차려먹는 기회가 더 많아지고 있는 이때 반찬시장의 선두주자 도시곳간은 정말 매력적인 선택일 수 있습니다. 하지만 도시곳간에서 제시하고 있는 청사진만을 바라보지 말고 비판적인 시선으로도 한 번쯤 고민을 통해 보다 확실한 선택을 하시길 바라겠습니다.
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